Desde Etalentum Selección estamos buscando un/a Responsable de Calidad Alimentaria para importante empresa del sector gastronómico ubicada en Ajalvir (Madrid).Esta posición está destinada al aseguramiento y optimización de los procesos de calidad en todos los procesos de manipulación alimentaria.
Si crees que cumples con el perfil solicitado a continuación, ¡Inscríbete en nuestra oferta!
Formación:Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar.Valorable máster en Seguridad Alimentaria o Calidad.
Se requiere:Experiencia:1-3 años en calidad dentro de industria alimentaria (idealmente productos elaborados o panificación/snacks).Experiencia con certificaciones tipo IFS, BRC o ISO 22000.Haber trabajado con auditorías externas (tipo AENOR).
Conocimientos clave:APPCC (HACCP)Seguridad alimentaria y legislación (Reglamentos UE).Microbiología de alimentos.Trazabilidad y gestión documental.Gestión de no conformidades y acciones correctivas.Control de proveedores.Etiquetado alimentario.Sistemas ERP (tipo Holded, si lo estás usando).
Habilidades:Orden y obsesión por el detalle.Capacidad de imponer criterio.Comunicación con producción.Proactividad y autonomía.
Funciones principales1. Sistema de calidad y seguridad alimentaria.Mantener y actualizar el sistema APPCC.Gestión documental (procedimientos, registros, fichas técnicas).Implantación y mantenimiento de estándares tipo IFS.
2. Control en plantaSupervisión de procesos productivos.Verificación de puntos críticos (temperaturas, fritura, humedad, etc.).Control de higiene y buenas prácticas.
3. Control analíticoCoordinación de análisis microbiológicos con AENOR.Interpretación de resultados.Definición de planes de muestreo.
4. Gestión de incidenciasNo conformidades internas y externas.Reclamaciones de clientes.Acciones correctivas y preventivas (CAPA).
5. ProveedoresHomologación y evaluación.Control de materias primas (harina de maíz, aceites, etc.).
6. AuditoríasPreparación y liderazgo de auditorías (internas y externas).Relación con certificadoras (AENOR, IFS).
7. Etiquetado y legalValidación de etiquetas (ingredientes, alérgenos, caducidad).Cumplimiento normativa UE.
8. FormaciónFormación del personal en higiene y manipulación.
Se ofrece:Contrato indefinido.Posición estable dentro de una empresa líder en su sector.Posibilidad de desarrollo y crecimiento en proyecto estable.Horario de lunes a viernes de 7:00 a 15:00. Flexibilidad en horario de entrada y salida.Salario competitivo.