Madrid
| Vacante por promoción interna | Proyecto en expansiónProceso liderado por Umami Projects¿Te apasiona la cocina?¿Te gusta liderar equipos, cuidar el producto y la calidad en cada plato?¿Te motiva trabajar en un entorno joven, dinámico y en crecimiento?¿Buscas un proyecto de carrera real dentro de un grupo de restauración con visión y futuro?Si es así…
sigue leyendo
. ¡Este puede ser tu próximo reto!Desde
Umami Projects
, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, estamos liderando el proceso de selección para incorporar un/a
Jefe/a de Cocina
en un
Grupo de Restauración de Marca
en plena expansión en
Madrid
.Un grupo sólido, con un concepto gastronómico cuidado, que apuesta por la experiencia del cliente desde el producto.Además, con una cultura de desarrollo real:
esta vacante se abre por
promoción interna
.Proyecto de carrera con futuro y crecimiento real.Buscamos un/a
Jefe/a de Cocina
que sea:
Apasionado/a por el producto y el detalle.Líder de equipo, capaz de motivar, formar y cohesionar un equipo joven y dinámico.Responsable de mantener los
estándares de calidad de la marca
en todas las partidas.Experto/a en la
gestión integral de la cocina
:
→ Organización de la producción y del servicio.→ Supervisión de la mise en place.→ Control de escandallos y gestión de costes.→ Planificación de pedidos y relación con proveedores.→ Control de consumos y gestión de inventarios.→ Cumplimiento estricto de
normativas de seguridad alimentaria, APPCC, gestión de alérgenos y PRL
.Coordinación diaria con la
Dirección de Restaurante y Dirección de Operaciones
.Capacidad de adaptación y de trabajar en un entorno de expansión.Experiencia previa como
Jefe/a de Cocina
en restaurantes de marca o cocina organizada (mínimo 3 años).Dominio de técnicas de cocina y experiencia en gestión de equipos.Buen nivel de organización y visión de gestión:
costes, escandallos, productividad
.Dominio de herramientas de gestión de cocina (ERP, control de stock, escandallos digitales, etc.)Gran capacidad de liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina.Persona
proactiva, organizada, flexible y orientada al detalle
.Liderar un equipo joven, dinámico y en continuo aprendizaje.Formación continua y desarrollo profesional.Posibilidad real de crecimiento en el grupo a medio plazo.Trabajo con producto cuidado y con una marca que apuesta por la calidad.Salario Bruto Anual de 28.000 € + incentivo mensual de 295 € ligado a objetivos operativos y de calidad.Madrid
(zona centro + próximas aperturas en zonas estratégicas).¿Te interesa el proyecto?Desde
Umami Projects
, estamos acompañando al Grupo en este proceso.Si te apasiona la cocina de calidad, te gusta liderar equipos y te motiva un proyecto en crecimiento…
¡queremos conocerte!
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