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Blanco Hotel Formentera En Hotel Blanco Formentera, buscamos un/a Maître con experiencia en gestión de sala y control operativo para liderar el servicio de restauración y garantizar una experiencia destacado a nuestros clientes.
Además de la coordinación del equipo de sala, la persona seleccionada será responsable del control de pedidos, stock y economato, asegurando una correcta gestión de recursos y costes.
Funciones principales: Coordinar y supervisar el equipo de sala (camareros/as y runners). Encargado de 2 puntos de venta: Restaurante y snack pool bar Organizar turnos, reservas y distribución de mesas. Asegurar un servicio profesional, atento y personalizado. Resolver incidencias y gestionar quejas de clientes. Realizar pedidos a proveedores, controlando consumos y necesidades. Gestionar el stock de bebidas, material y economato. Controlar inventarios, mermas y rotación de productos. Colaborar con cocina para garantizar fluidez en el servicio. Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Ofrecemos: Contrato de temporada fijo-discontinuo (marzo octubre, inclusive). Incorporación a un hotel exclusivo en Formentera. Alojamiento durante la temporada. Entorno de trabajo profesional y dinámico. Posibilidades de crecimiento profesional. Requisitos
: -Experiencia mínima de 23 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles de 4 o 5 o restaurantes de alto nivel. -Formación en Hostelería, Restauración o Turismo (valorable). -Idiomas: Español: Nivel alto Italiano: Nivel alto
Inglés: Nivel alto
Otros idiomas (francés o alemán): valorables
-Capacidad de gestión de pedidos, control de stock y economato. -Conocimientos de control de costes, escandallos y consumos. -Excelentes habilidades de liderazgo, organización y comunicación. -Orientación al cliente y a la excelencia en el servicio. -Capacidad para coordinar equipos y trabajar bajo presión. -Conocimientos de protocolos de servicio, vinos y maridajes. -Manejo de herramientas de gestión y programas de restauración. -Disponibilidad para trabajar en temporada completa de marzo a octubre (inclusive) y en horario rotativo.