En Grupo 5, una organización comprometida con el bienestar social, estamos en la búsqueda de profesionales dedicados para unirse a nuestro equipo. Como parte de nuestra plantilla de más de 3,200 profesionales, tendrás la oportunidad de contribuir directamente a mejorar la vida de 5,100 personas en situación de vulnerabilidad social. Actualmente, para nuestro centro CIAN Alcalá de Henares buscamos un/a Cocinero/a para realizar las siguientes funciones:
o Elaboración de las comidas necesarias durante el día para las personas usuarias (desayuno, comida, merienda, cena, en su caso)
o Limpieza y cuidado de la zona de cocina, cuarto frío, despensa, cámaras (frigoríficas y de congelación), etc.
o Elaboración de listas de la compra semanales de comida según necesidades de gramaje en base a las fichas técnicas de elaboración.
o Elaboración de listas de la compra de materiales de limpieza para cocina
o Seguimiento y control de los protocolos y procedimientos de APPCC, así como la cumplimentación de todos los registros del mismo.
o Realización del pedido y control y registro de la recepción del mismo
o Supervisión de los proveedores en relación a todas las necesidades de cocina
o Recogida y guardado de muestras de comida diarias
o Tomas de temperatura de las comidas realizadas y su registro
o Tomas de temperatura de las cámaras (frigoríficas y congeladoras) y su registro
o Emplatado de los alimentos en las diferentes comidas diarias y control del gramaje del mismo en base a las fichas técnicas de los platos.
o Colaborar y participar en las actividades formativas internas y externas que se propongan al y desde el centro.
Se requiere:
Grado medio en cocina y gastronomía y/o FP Básica en cocina y restauración y/o experiencia previa en puesto similar.
Ofrecemos:
Salario por convenio
Contrato temporal
Horario según cuadrante