Especificaciones de trabajo
¿Quieres venir al sol y disfrutar del hermoso clima de la Costa Azul en Francia? Tenemos hermosos Hoteles y Restaurantes esperando por ti. Buscamos nuevos empleados para incorporarse a la división de Catering.
Título del trabajo : Jefe de partido (M / F)
Tipo de contrato : CDI, Jornada completa 39h
Salario : 2500€ brutos
Alojamiento ofrecido
Misión general : Dentro de la brigada y bajo las órdenes del Chef de Cuisine y del Sous-Chef, el Chef de Partie se encarga de las realizaciones culinarias propias de su especialidad. Gestiona las existencias de su sección e informa a sus superiores mediante un inventario diario.
El Chef de Partie administra a su empleado, a quien entrena y es responsable. Debe dominar todos los tipos de cocción de los alimentos, incluyendo deshuesado de carnes, porcionado, preparación de aves, caza, pescados y mariscos, y velar por su almacenamiento en cámaras frigoríficas o despensa. También es responsable de la preparación de platos fríos y calientes, sazonando y presentando con cuidado y precisión. Asegura el buen funcionamiento de su puesto: abastece, gestiona el avance y la rotación de los ingredientes.
Actividades principales :
* Gestionar y motivar al equipo de su sección;
* Garantizar la calidad constante de los productos;
* Participar en el logro de objetivos de calidad y costo;
* Aplicar normas de salud y seguridad vigentes, incluyendo HACCP;
* Verificar limpieza y estado de equipos y materiales;
* Transmitir comunicaciones del gerente a su equipo;
* Desarrollar habilidades y transmitir conocimientos a sus empleados;
* Comunicar necesidades de productos para pedidos.
Conocimientos y habilidades :
* Normas de salud y seguridad;
* Procedimientos internos.
Type d'emploi : Tiempo completo
Salaire : 2.500,00€ por mes
Capacidad para hacer el trayecto o mudarse :
* Madrid, provincia de Madrid: hacer el trayecto sin problema o planear una mudanza antes de comenzar el puesto (Opcional)
Experiencia :
* restauración: 1 año (Opcional)
Idioma :
* francés (Opcional)
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