Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio LifeStyle en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en aperturas y capacidad para coordinar la implementación del concepto gastronómico mediterráneo con toques internacionales, fresco y pensado para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante.
¿Qué harás?
Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades.
Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor.
Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle.
Diseñarás platos nuevos que reflejen nuestra esencia mediterránea.
Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad.
Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa.
Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj.
Requisitos mínimos:
Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día.
Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar al equipo en cada servicio.
Dominio de cocinas con eje central de la propuesta.
Experiencia en desayunos y eventos especiales.
Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad.
Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes,
Experiencia en herramientas digitales.
Valorable Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC).
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido desde el inicio. No somos un proyecto de temporada, trabamos todo el año.
Ser parte de un proyecto que empieza con fuerza y con visión a largo plazo.
Un entorno privilegiado con las mejores vistas al mar
Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito.
Retribución compuesta por salario fijo e incentivos, con alojamiento en apartamento a cargo de la empresa hasta el 31/10/2025. Incorporación inmediata.