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Jefe de cocina

Barcelona
Antal International Spain
Cocinero jefe
Publicada el Publicado hace 11 hr horas
Descripción

P bDescripción del puesto /b /ppDesde Antal International para el sector Hospitality. Buscamos para una brestaurante mediterráneo con historia en el corazón de Barcelona /b un bJefe de Cocina, /b pasión y liderazgo para dirigir el equipo culinario. Buscamos a un profesional comprometido con la tradición gastronómica mediterránea, capaz de breinterpretar recetas clásicas con un toque contemporáneo /b, manteniendo la esencia y calidad que nos han caracterizado a lo largo de los años. /ppEl Chef será responsable de la bcreación y ejecución del menú, la gestión del equipo, el control de costes y la excelencia en la experiencia gastronómica /b ofrecida a nuestros clientes. /pp bResponsabilidades principales /b /pulliDiseñar menús que reflejen la identidad mediterránea del restaurante, combinando producto local, técnicas tradicionales y creatividad actual. /liliLiderar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo. /liliGarantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato. /liliSupervisar la recepción, almacenamiento y control de materias primas, priorizando el uso de productos frescos y de temporada. /liliGestionar presupuestos, escandallos y control de costes. /liliVelar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /liliColaborar con la dirección en el diseño de experiencias gastronómicas, eventos y menús especiales. /liliSupervisón de la operativa. /li /ul

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