¡Incorporamos Jefe/a de Producción y Calidad!
Ubicación: Valladolid
Tipo de contrato: Indefinido
Jornada: 40h
¡Si tienes experiencia en el puesto ofertado y quieres participar de un proyecto ambicioso, no dudes en inscribirte en la oferta!
Funciones principales:
- Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina central, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria.
- Coordinar los procesos de producción en volumen, asegurando el correcto aprovisionamiento de materias primas y su uso productivo.
- Dirigir, motivar y supervisar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo, asignando tareas y fomentando un clima de trabajo positivo.
- Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC, seguridad alimentaria, trazabilidad).
- Gestionar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen y entreguen dentro de los plazos establecidos.
- Colaborar con el área de compras y logística para prever necesidades, optimizar stocks y minimizar mermas.
- Asegurar el control de costes de producción y participar en la mejora continua de procesos y recetas.
- Implementar procedimientos de estandarización y calidad, proponiendo mejoras para aumentar la eficiencia.
- Elaborar informes periódicos de producción y reportar a la dirección de operaciones.
¿Qué te ofrecemos?
- Salario competitivo y beneficios adicionales.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- La oportunidad de dejar tu huella en una empresa en crecimiento.
¿Te interesa?
Envía tu CV y carta de presentación
En grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un ambiente inclusivo para todos/as los/as candidatos/as
Requisitos:
- Formación en Gastronomía, Cocina, Dirección de Cocina o similar. Se valorará formación complementaria en gestión de producción o logística alimentaria.
- Experiencia mínima de 1 a 3 años en puestos similares, preferiblemente en cocina central, colectividades o producciones de gran volumen.
- Conocimientos sólidos de sistemas APPCC, seguridad alimentaria y normativa vigente.
- Experiencia en gestión de equipos de cocina y en liderazgo en entornos de alta producción.
- Habilidad para planificar y priorizar tareas bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.
- Conocimientos en control de costes, escandallos y optimización de procesos productivos.
- Manejo de herramientas informáticas de gestión de producción, control de inventarios y reporting.
- Competencias: liderazgo, organización, trabajo en equipo, orientación a resultados y mejora continua.
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📌 JEFE/A DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD_COCINA CENTRAL
🏢 Grupo Moga
📍 Castilla y León