En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global.
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Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural.
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¿Listo para inscribirse? Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.Como Chef Ejecutivo/a del Bahia Principe Explore Fantasia, tu principal misión será planificar, coordinar y supervisar los estándares y la experiencia culinaria de todos los restaurantes, gestionando recursos y equipos para optimizar resultados, impulsar la mejora continua y garantizar la satisfacción del cliente.
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¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?
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· Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal)
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· Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas.
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· Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes.
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· Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotel
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· Cumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido.
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· Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel.
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· Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas.
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· Optimizar los materiales y personal del departamento
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· Coordinar las auditorías de consultoría externa de S&H; y resolver las incidencias encontradas.
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· Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets.
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· Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones.
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· Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior.
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¿Qué estamos buscando?
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· Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio.
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· Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios.
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· Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad.
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· Disponibilidad horaria
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· Orientación estratégica y a resultados.
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· Liderazgo y trabajo en equipo.
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· Toma de decisiones.
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· Orientación al cliente.
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· Actitud positiva
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¿Qué te ofrecemos?
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· Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión.
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· Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto
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· Capacitación continua y buen ambiente de trabajo.
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· Beneficios sociales
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Nuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. xohynlm Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.