Publicada el Publicado hace 20 hr horas
Misión del puesto
Empresas: Meliá Hotels International
Descripción del puesto:
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Misión del Puesto: Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria.
Qué tendrás que hacer?
OPERATIONS
- Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
- Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento
- Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
- Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.
- Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.
- Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc.
- Supervisar el check list de Operación. xpzdshu
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental.
Requisitos :
