CHEF EJECUTIVO/A
Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz)
En Grupo Ohana seguimos creciendo.
Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir y coordinar la cocina de nuestros restaurantes y beach clubs en la costa de Cádiz.
No buscamos únicamente un cocinero.
Buscamos una persona capaz de liderar equipos, crear sistemas, mejorar la rentabilidad, elevar la experiencia gastronómica y formar parte del crecimiento de una marca con personalidad propia.
¿Quiénes somos?
Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle ubicados en algunas de las mejores zonas de la costa gaditana.
Nuestros espacios combinan:
* gastronomía
* experiencia
* música
* diseño
* turismo
* eventos
* cultura mediterránea y surfer vibe
Trabajamos con conceptos muy diferentes entre sí: desde cocina mediterránea y arroces hasta beach clubs premium, eventos, desayunos, showcookings y experiencias gastronómicas.
Tu misión
Serás la persona responsable de liderar la estructura gastronómica del grupo:
* Supervisión integral de cocinas y equipos
* Desarrollo y evolución de cartas
* Control de costes y escandallos
* Organización operativa y estandarización
* Creación de procesos y sistemas de trabajo
* Formación de jefes de cocina y equipos
* Mejora continua de calidad y tiempos
* Participación en aperturas y nuevos conceptos
* Desarrollo gastronómico alineado con la identidad de marca
Buscamos una persona que...
* Tenga experiencia real liderando varias cocinas o grupos de restauración
* Sea fuerte en operaciones, organización y gestión
* Entienda números además de cocina
* Tenga sensibilidad gastronómica y visión actual
* Sepa liderar equipos grandes con exigencia y respeto
* Sea resolutiva, rápida y ejecutiva
* Tenga mentalidad de crecimiento y mejora continua
* Disfrute creando cultura de equipo
Requisitos
* Experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección gastronómica
* Experiencia en restaurantes de alto volumen
* Conocimientos sólidos de escandallos, APPCC y costes
* Capacidad de liderazgo y formación
* Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz
* Se valorará experiencia en:
* beach clubs
* grupos de restauración
* eventos
* cocina mediterránea y fusión
* aperturas de restaurantes
Qué ofrecemos
* Proyecto ambicioso y en expansión
* Libertad creativa y capacidad real de decisión
* Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo
* Equipo joven, dinámico y con visión moderna
* Salario competitivo + incentivos por objetivos
* Participación en nuevos proyectos gastronómicos
* Entorno de trabajo inspirador junto al mar