Segundo Jefe de Cocina – MS Amaragua Hotel & Convention Center
En
MS Amaragua Hotel & Convention Center
buscamos incorporar un
Segundo Jefe de Cocina (Sous Chef)
con experiencia, compromiso y pasión por la gastronomía. Queremos a alguien que aporte profesionalidad, iniciativa y ganas de crecer dentro de un proyecto sólido y en constante evolución.
Buscamos un perfil con amplia experiencia en el puesto o, en su defecto, con las competencias necesarias para asumirlo con éxito. El segundo Jefe de Cocina actúa como apoyo directo del Jefe de Cocina y, en muchas ocasiones, lo sustituye, por lo que debe reunir habilidades técnicas, organizativas y de liderazgo.
Requisitos y cualidades del puesto
Cualidades técnicas
* Dominio de técnicas culinarias y conocimientos sólidos en cocina caliente, fría, repostería básica y emplatado.
* Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM, APPCC).
* Capacidad para mantener la calidad y estandarización de los platos.
* Gestión eficiente de costes, control de porciones y minimización de mermas.
Cualidades de liderazgo
* Capacidad para dirigir, motivar y cohesionar al equipo de cocina.
* Habilidad para delegar tareas y supervisar su correcta ejecución.
* Comunicación clara, profesional y respetuosa.
* Gestión de conflictos con criterio, calma y objetividad.
* Implicación en la formación continua del personal.
Cualidades organizativas
* Excelente gestión del tiempo y del trabajo.
* Capacidad para trabajar bajo presión en servicios de alta demanda.
* Planificación de producción, mise en place y organización de turnos.
* Control de inventarios y apoyo en la realización de pedidos.
Cualidades personales
* Responsabilidad y compromiso con el proyecto gastronómico.
* Disciplina, constancia y actitud proactiva.
* Flexibilidad y capacidad de adaptación.
* Ejemplo de orden, limpieza y profesionalidad.
Relación con el Jefe de Cocina
* Lealtad y alineación con la visión del chef.
* Capacidad para tomar decisiones en ausencia del Jefe de Cocina.
Disponibilidad horaria
* Disponibilidad completa, incluyendo turnos partidos, fines de semana y festivos.
* Flexibilidad para cubrir necesidades operativas del servicio.
* Adaptación a cambios de horario según la carga de trabajo.
Buscamos a alguien con
pasión por la gastronomía
, ganas de aprender y crecer, y la ilusión de formar parte de un proyecto tan especial como el que ofrecemos. El puesto implica oportunidades reales de desarrollo profesional y aprendizaje continuo.
¿Quiénes somos?
MS Hoteles
es un grupo hotelero nacido y profundamente arraigado en la Costa del Sol, con presencia en
Torremolinos – La Carihuela, Benalmádena y Málaga
. Nuestra trayectoria combina tradición, hospitalidad y una diversidad de marcas que ofrecen experiencias únicas, siempre con un denominador común:
la atención al detalle y un servicio al cliente excepcional
.
Nuestra misión es representar la excelencia en la hospitalidad, inspirada en nuestro carácter andaluz y en un trato cercano, profesional y auténtico. Contamos con hoteles y restaurantes que abarcan desde destinos clásicos de sol y playa hasta propuestas urbanas más sofisticadas y cosmopolitas.
¿Por qué MS Hoteles?
* Formarás parte de un equipo comprometido con la
innovación
, la
excelencia
y el
desarrollo profesional
.
* Apostamos por el talento, el crecimiento interno y la formación continua.
* Valoramos la pasión por la hostelería, el trabajo bien hecho y la actitud positiva.
Si quieres unirte a un proyecto sólido, con identidad propia y orientado a la calidad, este es tu lugar. Envíanos tu
CV a
.