Desde Pacto ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en Santa Susanna, especializado en buffet y ambiente familiar.
La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.
Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el Chef Corporativo del grupo.
Se trata de un hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios), con servicio de buffet en 3 servicios al día, por lo que necesitamos un/a Jefe/a de Cocina operativo/a, que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio. No es un perfil ejecutivo, sino operativo y de gestión directa.
¿Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio. Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral. Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados. Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos. Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera competente.
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño. Experiencia en buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales). Capacidad para liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia del personal veterano. Excelentes habilidades de planificación y organización. Experiencia en coordinación de menús para empleados. Conocimientos de cocina internacional. Adaptabilidad a dietas especiales. Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
¿Contrato: 8 meses, mediante contrato fijo discontinuo directamente por empresa. xiphteb Jornada: 40 horas semanales Horario: Partido, con un día de descanso (incluido en salario) Incorporación a un equipo sólido y cualificado.