Empresa: Grupo de Restauración
Ubicación: Madrid
Reporta a: CEO
Equipo a cargo:
* 1 Asistente de RRHH
* Relaciones funcionales con Operaciones, Finanzas y Dirección General
Misión del puesto
Diseñar, profesionalizar y gobernar el sistema de personas de la empresa manteniendo el coste de personal por debajo del 33% de ventas y garantizando:
* Talento adecuado en cada puesto crítico
* Coste laboral bajo control
* Operaciones sin fricción
* Cultura de alto rendimiento
Este rol es estratégico, financiero y operativo, no administrativo.
Responsabilidades clave
1️⃣ Gobierno del coste laboral (núcleo del puesto)
Gestionar y optimizar un presupuesto de personal, incluyendo:
* Personal fijo
* Eventuales por evento
* Horas extra
* Costes sociales
* Subcontratación
Debe construir:
* Modelos de coste por evento
* Coste por departamento
* Coste por tipo de cliente
Objetivo: maximizar margen operativo sin deteriorar el servicio.
2️⃣ Arquitectura organizativa
Diseñar una estructura escalable:
* Organigramas
* Ratios de personal por tipo de evento
* Plantillas óptimas
* Estructura de mandos intermedios
Eliminar:
* Duplicidades
* Puestos inútiles
* Ineficiencias heredadas
3️⃣ Sistema profesional de contratación
Crear un sistema que permita contratar 100–500 personas al año entre:
* Camareros
* Cocineros
* Jefes de sala
* Personal de limpieza
* Técnicos
* Personal de oficina
Debe implantar:
* Pools de talento
* Bases de datos vivas
* Sistemas de scoring
* Protocolos de alta y baja ultrarrápidos
4️⃣ Control de productividad y rendimiento
Diseñar KPIs reales de personas:
* Ventas por empleado
* Coste laboral por evento
* Horas productivas vs horas pagadas
* Rotación
* Absentismo
* Rendimiento por jefe de equipo
5️⃣ Cultura de empresa y disciplina operativa
Crear una cultura clara:
* Profesional
* Exigente
* Orientada a resultados
* No sindicalizada emocionalmente
Gestionar:
* Conflictos
* Despidos
* Expedientes
* Negociaciones laborales
Con criterio empresarial, no emocional.
6️⃣ Cumplimiento legal sin fricción
Asegurar:
* Cumplimiento laboral
* Contratación legal
* Control de riesgos
* Auditorías
* Pero sin burocratizar la empresa.
Perfil que buscamos
Experiencia mínima
Buscamos alguien que ya haya gestionado:
* Empresas de +200 empleados
* Entornos operativos intensivos en mano de obra (hoteles, catering, retail, logística, aerolíneas, etc.)
Idealmente de:
* Hoteles 4* / 5*
* Grupos de restauración
* Empresas de servicios intensivos en personal
Perfil mental
No buscamos un “RRHH”.
Buscamos alguien que piense como:
* Un director financiero de personas
* Un arquitecto organizativo
* Un operador duro pero justo
Capaz de:
* Despedir cuando hay que despedir
* Negociar cuando conviene
* Construir cuando toca
* Decir NO a Operaciones y al CEO cuando los números no cuadran
Relación con el CEO
Trabajará directamente con el CEO para:
* Diseñar el modelo de empresa
* Definir cuánto personal puede permitirse
* Construir una empresa preparada para vender, franquiciar o escalar
Indicadores de éxito
A los 12 meses:
* Coste laboral ≤ 35% de ventas
* Plantilla estructurada y profesional
* Pools de personal estables
* Reducción del caos operativo
* Informes semanales de RRHH como un área financiera
Nivel de seniority esperado
* Director de RRHH Senior
* People Director
* HR Business Partner de grupo grande
* No perfiles junior
* No técnicos de nóminas
* No gestores administrativos
Por qué este puesto es atractivo
* Empresa real en crecimiento
* Acceso directo al dueño
* Libertad total para diseñar el sistema
* Presupuesto y poder
Proyecto de construcción, no mantenimiento
**PAQUETE DE OFERTA
Fijo a convenir + variable real