JEFE DE COCINA
En Grupo Barbillón, estamos dedicados a ofrecer experiencias memorables a través de la gastronomía, destacando por nuestra atención al cliente y la calidad en cada detalle. Buscamos un Jefe de Cocina experimentado y apasionado por la gastronomía para liderar nuestro equipo culinario y garantizar la excelencia en cada plato que sirvamos.
Como Jefe de Cocina, serás responsable de la gestión integral de la cocina, asegurando que la experiencia del cliente sea insuperable, desde la preparación de los platos hasta su presentación. Este puesto requiere un liderazgo fuerte, habilidades organizativas y la capacidad de trabajar bajo presión.
Responsabilidades
* Gestión de Cocina: Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente y la entrega de platos de alta calidad.
* Control de Calidad: Asegurar que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación de Grupo Barbillón.
* Cumplimiento de Normativas: Implementar y supervisar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, incluyendo el sistema APPCC.
* Gestión de Stock e Inventario: Controlar y gestionar el stock de ingredientes, velando por la utilización óptima y la minimización de desperdicios.
* Liderazgo de Equipos: Entrenar, motivar y dirigir al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y de alta motivación.
* Colaboración Interdepartamental: Trabajar de la mano con otros departamentos (como el de servicio al cliente y la dirección) para asegurar una experiencia integral y satisfactoria para el cliente.
Requisitos
* Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar en el ámbito de la gastronomía.
* Formación en hostelería o gastronomía.
* Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
* Experiencia en implementación y gestión del sistema APPCC.
* Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
* Excelente capacidad de organización y gestión del tiempo.
* Capacidad para motivar y desarrollar a un equipo.
* Pasión por la gastronomía y un compromiso con la calidad.
Ofrecemos
* Un entorno de trabajo dinámico y profesional.
* Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa.
* Salario competitivo y beneficios conforme a la normativa laboral.
* La oportunidad de formar parte de un equipo comprometido con la excelencia en la gastronomía.
Si estás interesado en unirte a un equipo donde la gastronomía y el servicio al cliente son primordiales, ¡Esperamos conocerte pronto y que te unas a Grupo Barbillón, donde la excelencia es nuestra norma!
Requisitos:
* Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar en el ámbito de la gastronomía.
* Formación en hostelería o gastronomía.
* Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
* Experiencia en implementación y gestión del sistema APPCC.
* Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
* Excelente capacidad de organización y gestión del tiempo.
* Capacidad para motivar y desarrollar a un equipo.
* Pasión por la gastronomía y un compromiso con la calidad.
* Carne de conducir y vehículo propio.