Sobre TONTON
TONTON es un restaurante en Madrid que propone una experiencia lúdica y relajada, con una mentalidad poco intervencionista e influencias francesas y españolas. Inspirado por la sencillez de la cocina y los sabores vibrantes del Mediterráneo, nuestros menús evolucionan con las estaciones para destacar siempre lo mejor de cada ingrediente.
Creemos que los productos de calidad y la cocina auténtica pueden servirse en espacios desenfadados lugares atractivos para comer, disfrutar y trabajar.
Descripción del puesto
Buscamos a un/a director/a de restaurante con experiencia, sensibilidad por el detalle y pasión por la hospitalidad para liderar el equipo de sala y garantizar una experiencia cálida, fluida y coherente con el espíritu de TONTON.
Será la persona responsable de coordinar el servicio, formar al equipo, mantener los estándares de calidad y crear una conexión genuina con nuestros clientes.
Responsabilidades principales
• Liderar y motivar al equipo de sala, garantizando un servicio excelente y alineado con la identidad del restaurante.
• Organizar y supervisar los turnos de trabajo, asegurando una operativa eficiente.
• Recibir y atender a los clientes, asegurando que su experiencia sea cercana y memorable.
• Colaborar estrechamente con cocina y dirección para mantener coherencia y fluidez en el servicio.
• Gestionar reservas, resolver incidencias y mantener una comunicación clara con todo el equipo.
• Participar en procesos de selección, formación y seguimiento del equipo de sala.
• Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y estándares de servicio.
Requisitos
• Experiencia mínima de 2-3 años como director/a de restaurante o segundo/a en restaurantes con un enfoque contemporáneo y cuidado.
• Pasión por la gastronomía, el producto y la atención al cliente.
• Capacidad de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
• Buena presencia, actitud proactiva y orientación al detalle.
• Nivel alto de español y inglés
• Conocimiento o interés en vinos de poca intervención (no es imprescindible, pero se valorará).