Jefe/a de Cocina – Restaurante Riomar (Playa de Toro, Llanes)
En Riomar, restaurante situado en un enclave único en la Playa de Toro (Llanes), buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar nuestro equipo y gestionar de forma integral el área de cocina. Trabajamos raciones, menú del día y realizamos eventos.
Funciones
Organización del equipo de cocina y supervisión del servicio.
Planificación de menús diarios, raciones y eventos.
Gestión de compras, proveedores y realización de pedidos.
Control de escandallos, costes y elaboración de presupuestos.
Seguimiento de estándares de higiene, APPCC y calidad del producto.
Optimización de la producción y fluidez del servicio.
Requisitos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con capacidad de gestión.
Conocimientos sólidos en compras, escandallos y control de costes.
Organización, responsabilidad y capacidad de liderazgo.
Disponibilidad para trabajar en Llanes o residencia en la zona.
Se ofrece
Contrato fiable e incorporación a un restaurante consolidado.
Buen clima laboral y equipo profesional.
Autonomía para organizar la cocina y proponer mejoras.
Condiciones económicas según experiencia.
Contacto
PILAR CELAYA FERNANDEZ
Enviar CV a:
rest.riomar@gmail