¿Te gustaría formar parte de Monio Group? Si eres una persona dinámica, con iniciativa, autonomía, y deseas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, te invitamos a unirte a nuestro equipo Monio Group es el grupo de hostelería referente en la ciudad de Alcalá de Henares, y todos nuestros restaurantes cuentan con un ambiente de talento joven y dinámico. Actualmente estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para varios de nuestros restaurantes, ubicados en Alcalá de Henares.
Nuestros Restaurantes:
1. Restaurante Casino
2. Frankie Burger
3. Francesco's Pizza
4. Taberna 7
5. Taberna San Isidro
6. Fino Bar-Restaurante
FUNCIONES:
1. Supervisar, junto con el jefe de cocina, la calidad, los estándares y los procesos en cocina.
2. Controlar, junto con el jefe de cocina, los escandallos, pesajes y emplatados según las directrices de la Dirección de la compañía.
3. Verificar que los procesos de sabor y calidad sean los establecidos por la operativa del negocio.
4. Planificar y supervisar.
5. Analizar los costes de productos y conocer los márgenes de beneficio de cada plato servido.
6. Distribuir y organizar las tareas del equipo de cocina, antes, durante y después de cada servicio.
7. Gestionar el aprovisionamiento de productos.
8. Asegurar el cumplimiento de los horarios establecidos.
9. Velar por la correcta limpieza y el orden de la cocina en todo momento.
REQUISITOS:
1. Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo y calidad en el servicio.
2. Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alto nivel.
3. Conocimiento y dominio de las técnicas culinarias mediterráneas.
4. Título en Cocina o Gastronomía.
5. Capacidad para liderar y motivar un equipo de cocina, asegurando el buen desarrollo de las tareas diarias.
SE OFRECE:
1. Banda salarial 30-40k según valía.
2. Oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico y profesional.
3. Jornada completa y contrato indefinido.
4. Incorporación inmediata.
Si eres un/a apasionado/a de la restauración y buscas un lugar donde puedas desarrollarte profesionalmente en un grupo de referencia, te estamos esperando Únete a Monio Group y sé parte de nuestro equipo
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
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