Jefe/a de cocina - Vincci hotel Via 66 4*
¡Hola futuro/a miembro de la familia Vincci Hoteles! ¿Eres un/a apasionado/a de la gastronomía y tienes un don para liderar equipos en la cocina? En Vincci Hoteles buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Vincci Hotel Via 66 4.
Como Jefe/a de Cocina, serás el/la alma máter de nuestra cocina, asegurando que cada plato que salga de ella sea una obra de arte culinaria y que nuestros clientes se vayan con una sonrisa de oreja a oreja.
¿Qué harás en tu día a día?
* Liderar y motivar a nuestro equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
* Supervisar y organizar todas las operaciones de cocina, desde la preparación hasta la presentación final de los platos.
* Gestionar los pedidos de materias primas y asegurar la calidad y frescura de los productos.
* Controlar y optimizar los inventarios para minimizar el desperdicio y maximizar la eficiencia.
* Diseñar y supervisar la elaboración de menús para nuestros restaurantes, incluyendo opciones para eventos especiales.
* Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
* Coordinar la operativa de desayunos, asegurando una experiencia deliciosa y variada para nuestros huéspedes.
* Participar activamente en la planificación y ejecución de eventos gastronómicos, desde bodas hasta reuniones de empresa.
* Colaborar estrechamente con otros departamentos del hotel para asegurar una experiencia integral para nuestros clientes.
* Ser la mano derecha de la dirección en todo lo relacionado con la oferta gastronómica.
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
* Pasión por la cocina y las últimas tendencias gastronómicas.
* Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo.
* Capacidad demostrada para gestionar equipos y motivar al personal.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias y de gestión de costes.
* Experiencia en la gestión de pedidos, inventarios y control de stock.
* Familiaridad con la operativa de desayunos, restaurantes y eventos.
* Mentalidad proactiva, resolutiva y con gran atención al detalle.
* Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
* Ganas de formar parte de un equipo increíble y de crecer profesionalmente.
¿Qué te ofrecemos?
* La oportunidad de unirte a una cadena hotelera líder y en constante crecimiento.
* Un ambiente de trabajo dinámico, divertido y colaborativo.
* Posibilidades de desarrollo profesional y formación continua.
* Un paquete salarial competitivo.
* La satisfacción de crear experiencias gastronómicas inolvidables.
Si crees que este es tu sitio y estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera, ¡queremos conocerte!