Este rol se enfoca en apoyar al chef y al equipo de cocina en diversas tareas que aseguran la eficiencia y la calidad del servicio.
Tareas
Preparación de Ingredientes
Lavar y Cortar Ingredientes
: Limpiar, pelar, y cortar vegetales, frutas, y otros ingredientes según las indicaciones.
Preparar Carnes y Pescados
: Despiezar, filetear y marinar carnes y pescados.
Medir y Pesar
: Asegurarse de que los ingredientes están listos y en las cantidades adecuadas para las recetas.
Apoyo en la Cocina
Ayudar en la Elaboración de Platos
: Colaborar con la preparación básica de los platos bajo la supervisión del chef o cocinero principal.
Montar y Decorar Platos
: Ayudar en el emplatado y decoración de los platos antes de servir.
Preparar Salsas y Guarniciones
: Hacer salsas básicas y guarniciones según las recetas establecidas.
Limpieza y Organización
Mantener la Limpieza de la Cocina
: Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, utensilios, y equipos de cocina.
Lavar Platos y Utensilios
: Asegurarse de que todos los platos, cubiertos y utensilios están limpios y listos para su uso.
Organización de Almacén
: Mantener organizado el almacén de alimentos y suministros, asegurando una correcta rotación de stock.
Gestión de Residuos
Eliminar Residuos Correctamente
: Gestionar los residuos y reciclaje de acuerdo con las normativas de higiene y medioambientales.
Control de Desperdicios
: Ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos siguiendo las indicaciones de aprovechamiento.
Tareas de Apoyo Adicionales
Recibir y Almacenar Provisiones
: Ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y productos.
Preparar Equipos y Utensilios
: Asegurarse de que los equipos y utensilios están listos y en buen estado para su uso.
Realizar Inventarios
: Participar en la toma de inventarios de productos y suministros.
Normas de Seguridad e Higiene
Cumplir con Normas de Higiene y Seguridad
: Seguir estrictamente las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y limpieza.
Uso de Equipos de Protección
: Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según las normas del establecimiento.
Habilidades y Actitudes
Trabajo en Equipo
: Capacidad para trabajar de manera colaborativa con el equipo de cocina.
Rapidez y Eficiencia
: Habilidad para realizar tareas de manera rápida y eficiente, especialmente durante momentos de alta demanda.
Flexibilidad
: Disposición para adaptarse a diferentes tareas y horarios según las necesidades de la cocina.
Requisitos
Experiencia mínima de un año, permiso de trabajo vigente.
#J-18808-Ljbffr
📌 Auxiliar De Cocina Chiclana De La Frontera
🏢 Vida Padre
📍 Cádiz