Descripción y funciones Tu Misión En El Equipo Liderazgo: Dirigir, motivar y organizar las brigadas de cocina (producción y eventos).
Gestión Gastronómica: Diseño de menús estacionales, fichas técnicas (escandallos) y control de calidad del producto final.
Logística y Compras: Gestión de pedidos a proveedores, control de stock y optimización de mermas para maximizar la rentabilidad.
Supervisión de Eventos: Coordinar el montaje, servicio y desmontaje en fincas, empresas y espacios externos.
APPCC: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad laboral. ¿Qué perfil buscamos?
Experiencia: Mínimo 3 años en puestos de responsabilidad en servicios de catering, hoteles o banquetes de alto volumen.
Formación: Estudios superiores en Cocina/Gastronomía.
Se valorará formación en Gestión de Alimentos y Bebidas (F&B;). ¿Qué te ofrecemos?
Estabilidad: Contrato fijo a jornada completa.
Horario: Rotativo de Mañana o tarde de lunes a viernes, con flexibilidad y disponibilidad para la ejecución de eventos (fines de semana/noches según temporada).
Retribución: Salario a convenir, según valía y experiencia.
Competencias: Liderazgo resolutivo, capacidad analítica, organización impecable y templanza bajo presión.
Indispensable: Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse a eventos. ¿Aceptas el reto? Si tienes el talento para liderar nuestra cocina, envía tu CV a: 📩 rrhh@cateringjoaquinjaen.com Requisitos