En VaDeLleure estamos buscando incorporar a nuestro equipo un / a Cocinero / a con experiencia en colectividades y escuelas para liderar nuestro servicio de comedor escolar.
La persona seleccionada será responsable de planificar, coordinar, preparar y supervisar la elaboración diaria de menús equilibrados y nutritivos, garantizando los estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Buscamos una persona comprometida, dinámica y con espíritu de liderazgo para organizar y gestionar un espacio fundamental para el crecimiento y la salud de los niños y niñas.
Funciones principales : Preparación de los menús y organización de la zona de trabajo : preparar y cocinar el menú diario, limpiar, pelar, cortar los ingredientes y preparar las bases de las recetas, preparación de menús especiales o adaptados para alergias e intolerancias, entre otros.Cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.Limpieza y mantenimiento de la cocina.Control de almacén : control de productos o ingredientes que necesitan reposición, recepción y almacenamiento de ingredientes, cumplimiento de la normativa de conservación.Experiencia mínima de 3 años como jefe / a de cocina.Formación en manipulación de alimentos y alérgenos.Conocimientos en APPCC.Gestión de compras.Liderazgo y trabajo en equipo.Experiencia previa en cocina escolar y más de 220 menús diarios.Capacidad de adaptarse a un ritmo de trabajo dinámico y exigente.Condiciones : Horario : de 7 : 30h a 15h.Crear una alerta de empleo para esta búsqueda
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