Descripción de la oferta Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con sólida experiencia en cocina mexicana tradicional y contemporánea para liderar la propuesta gastronómica de un restaurante en pleno crecimiento en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de la organización operativa de la cocina, la gestión del equipo, y la gestión de platos que reflejen la autenticidad y el sabor de México con un toque actual.
Funciones principales
Diseñar y supervisar la ejecución de la oferta gastronómica.
Controlar la calidad y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de los estándares.
Gestionar el equipo de cocina, organizando tareas, horarios y formaciones.
Supervisar escandallos, inventarios, pedidos y control de costes.
Coordinar la operativa con sala y dirección.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico‑sanitarias y APPCC.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina.
Conocimiento y dominio de recetas, técnicas y salsas mexicanas.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Disponibilidad para incorporación inmediata.
Experiencia en servicios de 80 a 150 comensales.
Ofrecemos
Proyecto estable con posibilidades de crecimiento.
Contexto de trabajo dinámico y profesional.
Libertad creativa para aportar ideas a la carta.
Zona bien comunicada.
Contrato estable indefinido previo periodo de prueba.
Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.
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