Publicada el 16 junio
Misión del puesto
Empresas: Meliá Hotels International ¡Inscríbase sin demora! Se espera un gran volumen de solicitantes para el puesto que se detalla a continuación, no espere para enviar su CV. Misión del puesto Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa. Qué tendrás que hacer? - Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones. - Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación. - Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo. - Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación. - Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios. - Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo. Qué buscamos? Formación - Titulación Superior en Gastronomía/Cocina. - Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias. Idiomas - Idioma local. - Inglés avanzado. Conocimientos específicos - Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales. - Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene. xqysrnh - Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados. Experiencia - 2 años en un puesto similar en hoteles 4 o 5**. Requisitos :
