¡Buscamos Jefe/a de Cocina!
Madrid | Vacante por promoción interna | Proyecto en expansión
Proceso liderado por Umami Projects
¿Te apasiona la cocina?
¿Te gusta liderar equipos, cuidar el producto y la calidad en cada plato?
¿Te motiva trabajar en un entorno joven, dinámico y en crecimiento?
¿Buscas un proyecto de carrera real dentro de un grupo de restauración con visión y futuro?
Si es así... sigue leyendo. ¡Este puede ser tu próximo reto!
Desde Umami Projects, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, estamos liderando el proceso de selección para incorporar un/a Jefe/a de Cocina en un Grupo de Restauración de Marca en plena expansión en Madrid .
¿Quiénes son?
Un grupo sólido, con un concepto gastronómico cuidado, que apuesta por la experiencia del cliente desde el producto.
Además, con una cultura de desarrollo real: esta vacante se abre por promoción interna .
Proyecto de carrera con futuro y crecimiento real.
¿Qué perfil estamos buscando?
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina que sea:
Apasionado/a por el producto y el detalle.
Líder de equipo, capaz de motivar, formar y cohesionar un equipo joven y dinámico.
Responsable de mantener los estándares de calidad de la marca en todas las partidas.
Experto/a en la gestión integral de la cocina :
→ Organización de la producción y del servicio.
→ Supervisión de la mise en place.
→ Control de escandallos y gestión de costes.
→ Planificación de pedidos y relación con proveedores.
→ Control de consumos y gestión de inventarios.
→ Cumplimiento estricto de normativas de seguridad alimentaria, APPCC, gestión de alérgenos y PRL .
Coordinación diaria con la Dirección de Restaurante y Dirección de Operaciones .
Capacidad de adaptación y de trabajar en un entorno de expansión.
Requisitos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de marca o cocina organizada (mínimo 3 años).
Dominio de técnicas de cocina y experiencia en gestión de equipos.
Buen nivel de organización y visión de gestión: costes, escandallos, productividad .
Dominio de herramientas de gestión de cocina (ERP, control de stock, escandallos digitales, etc.)
Gran capacidad de liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina.
Persona proactiva, organizada, flexible y orientada al detalle .
¿Qué ofrecen?
Proyecto de carrera real, en un grupo con expansión en Madrid.
Liderar un equipo joven, dinámico y en continuo aprendizaje.
Formación continua y desarrollo profesional.
Posibilidad real de crecimiento en el grupo a medio plazo.
Trabajo con producto cuidado y con una marca que apuesta por la calidad.
Salario Bruto Anual de 28.000 € + incentivo mensual de 295 € ligado a objetivos operativos y de calidad.
Ubicación
Madrid (zona centro + próximas aperturas en zonas estratégicas).
¿Te interesa el proyecto?
Desde Umami Projects, estamos acompañando al Grupo en este proceso.
Si te apasiona la cocina de calidad, te gusta liderar equipos y te motiva un proyecto en crecimiento... ¡queremos conocerte!
Aplica directamente a esta vacante o envía tu CV a: umamitalent@umami-projects.com
Asunto: “Jefe/a de Cocina - Madrid”