En Il Cortile, buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina – Pizzer@ para liderar el área de cocina en uno de nuestros locales en Valencia.
¿Cuál será tu misión?
Serás el/la responsable de la dirección operativa de la cocina, liderando al equipo y garantizando la correcta elaboración de toda la carta, con especial dominio técnico en la sección de pizzería.
Trabajarás en estrecha coordinación con el/la Encargad@ del restaurante, formando un binomio clave para el buen funcionamiento del local.
Funciones principales
Dirección y organización del servicio de cocina.
Supervisión y liderazgo del equipo de cocina.
Control de stock, realización de pedidos e inventarios.
Optimización de costes y control de mermas.
Coordinación constante con el Encargado para planificación y resolución de incidencias.
Garantizar estándares de calidad, orden y limpieza integral de la cocina.
Dominio técnico en pizzería:
Control de masa (boleado, estirado y horneado).
Montaje y supervisión de todas las variedades de pizza.
Conocimiento completo de pastas, entrantes y postres.
<3 Perfil que buscamos
Experiencia previa como Jefe de Cocina o segundo responsable en cocina organizada.
Amplio dominio técnico en pizzería.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Habilidades comunicativas y capacidad de negociación para la resolución de incidencias.
Alta capacidad organizativa y toma de decisiones bajo presión.
Compromiso con la limpieza integral y el trabajo en equipo.
Además, será imprescindible contar con habilidades digitales básicas para el manejo de nuestras herramientas internas de:
Gestión de inventario.
Realización de pedidos.
Recepción y control de albaranes.
Condiciones
Jornada: 36 horas semanales.
Horario:
Viernes a domingo: turno partido.
Martes a jueves: turno de cenas (noches).
Contratación en Categoría 1 – Jefe de Cocina según convenio de hostelería.
Incorporación en restaurante ubicado en Valencia.
Si buscas un proyecto sólido donde liderar cocina, formar equipo y aportar tu experiencia en pizzería gourmet, queremos conocerte.