Jefe/a de sector (Castillo Hotel Son Vida)
Solo para miembros registrados
Palma de Mallorca
Sé de los primeros solicitantes.
Hace 4 días
Descripción del empleo
Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad, las funciones de control y supervisión del rango del restaurante bajo su responsabilidad.
* Coordinar y supervisar el servicio del restaurante
* Conocer y compartir los objetivos de venta del departamento de F&B
* Control del stock de bebidas y realización de pedidos al economato si se requiere
* Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento de las expectativas del cliente
* Organizar, preparar y colaborar en una correcta mise en place del restaurante
* Colaborar en la bienvenida o despedida del cliente en el restaurante, así como aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas
* Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente
* Atender reclamaciones de clientes y hacer seguimiento de las mismas
* Mantener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina
* Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral
Requisitos mínimos
* Estudios en restauración y gastronomía (FP o similar), módulo específico de servicio de hostelería en hoteles y restaurantes
* Mínimo 2 años de experiencia como jefe/a de sector en hotel 4 o 5* con servicio a la carta y buffet o 3 años de experiencia en el puesto en restaurante gourmet
#J-18808-Ljbffr