Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 2 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias). Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante, con una capacidad de entre 120 y 150 comensales, un equipo de 3 cocineros, enfocado en una carta moderna, fresca, de tapeo, con carnes, pescados a la brasa, pizzas, pastas y entrantes. Seguirá las directrices de la responsable de F&B. Responsabilidades Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato. Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. Preparar y cocinar los platos de la carta. Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura) y su presentación. Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala. Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento. Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada Comprobar la calidad de los ingredientes Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo Requisitos Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 2 años de experiencia Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión Experiencia demostrable en puesto similar Ofrecemos: Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones ( bajo disponibilidad ) Uniforme de trabajo Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario( Desayuno, Comida, Cena) Días libres: 1 día a la semana Contrato de trabajo: • 40 h/semana • Horario de mañana y tarde • Seguro privado de accidentes de trabajo • Finiquito y vacaciones anuales según convenio