Funciones y responsabilidades
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.Gestionar equipo de cocina de gran volumen. Ayudar a otros miembros del equipo en la cocina cuando sea necesario o realizar cualquier otra tarea asignada por la dirección del hotel.
Formación requerida
Formación específica en cocinaExperiencia demostrable gestionando cocina en colectividades.
Competencias requeridas
Liderazgo.Habilidades comunicativas.Gestión de personal. Resolución de conflictos.
Otros requisitos
Otros Datos