Empresas: Meliá Hotels InternationalEn el Hotel Madrid Airport suites affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a jefe de partida. Tu Misión será supervisar la elaboración de los alimentos en una partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos por el hotel. Liderar al equipo de cocina bajo su responsabilidad, garantizando eficiencia, higiene y orden en todas las operaciones. Responsabilidades principales:Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos asignados.Elaborar pedidos de productos según previsión de cubiertos y necesidades operativas.Controlar el estado de los productos en refrigeración y cámaras, asegurando su correcta rotación.Verificar que se mantenga la temperatura adecuada en las áreas de conservación.Asegurar que el equipo cumpla con los procedimientos, recetas y estándares de calidad.Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, limpieza e higiene alimentaria.Colaborar con el Chef Ejecutivo en la mejora continua de procesos y propuestas gastronómicas. Requisitos del perfil:Formación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar.Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión).Experiencia mínima de 2 años en puestos similares..Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Requisitos :