Pb Jefe/a de Cocina / Head Chef /b /ppb Wintalent Select | Corporate /b /p p Nuestro cliente es uno de los proyectos gastronómicos más sólidos y singulares del panorama culinario catalán actual. Una casa con identidad propia, raíces profundas en el territorio y una propuesta gastronómica que dialoga con la tradición desde una mirada contemporánea, honesta y muy vinculada al producto. /p p Desde b Wintalent Select | Corporate /b acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de b Jefe/a de Cocina / Head Chef /b, integrándose en el equipo de cocina de este proyecto gastronómico, en un entorno donde la técnica, el producto, el rigor y la sensibilidad culinaria tienen un papel central. /p p Se trata de una posición estable dentro de un equipo de cocina con alma, compañerismo real y una cultura de trabajo exigente, pero cercana. Un entorno donde cada servicio representa una oportunidad para aprender, aportar y crecer profesionalmente. /p pb Misión del rol /b /p p Integrarse en el equipo de cocina y contribuir al desarrollo diario del servicio, aportando rigor técnico, sensibilidad por el producto y capacidad de coordinación, con el objetivo de asegurar una ejecución alineada con los estándares gastronómicos del proyecto y acompañar el crecimiento del equipo. /p pb Principales responsabilidades /b /p pb Ejecución culinaria y servicio /b /pp Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante. /pp Asegurar una ejecución rigurosa, cuidada y alineada con los estándares definidos por la dirección gastronómica del proyecto. /pp Trabajar con respeto por el producto, la temporada y la identidad culinaria de la casa. /pp Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio. /pp Contribuir a que cada pase mantenga el nivel de calidad, ritmo y precisión requerido. /p pb Coordinación del equipo y dinámica de cocina /b /pp Colaborar de forma estrecha con la dirección de cocina y el resto del equipo. /pp Coordinar tareas diarias dentro de la partida o área asignada, asegurando orden, criterio y fluidez operativa. /pp Escuchar, aprender y aportar carácter propio dentro de una dinámica de trabajo exigente y colaborativa. /pp Contribuir a un clima de compañerismo, respeto y exigencia positiva. /pp Participar activamente en la organización diaria de cocina, entendiendo la importancia de cada rol dentro del servicio. /p pb Producto, técnica y propuesta gastronómica /b /pp Trabajar con sensibilidad hacia el producto, los mercados, la temporada y el territorio. /pp Aportar criterio técnico en la elaboración y mejora de preparaciones. /pp Contribuir a una cocina de autor donde la técnica esté al servicio del producto y de la emoción. /pp Mostrar curiosidad gastronómica, hambre de aprendizaje y voluntad de evolucionar dentro del proyecto. /p pb Calidad, orden y mejora continua /b /pp Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del puesto de trabajo. /pp Cumplir con los procedimientos internos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina. /pp Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto. /pp Aportar iniciativa y propuestas de mejora en la operativa diaria. /pp Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio. /p pb Perfil requerido /b /ppb Formación /b /pp Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. /pp Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía. /p pb Experiencia /b /pp Experiencia previa en cocina profesional. /pp Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria. /pp Se valorará especialmente la experiencia en entornos donde el producto, la técnica, el servicio y el trabajo en equipo sean elementos clave. /pp Experiencia previa como Chef, Head Chef, Jefe/a de Cocina, segundo/a de cocina o posición de responsabilidad dentro de cocina será muy valorable. /p pb Conocimientos técnicos /b /pp Conocimiento de técnicas culinarias y organización de cocina profesional. /pp Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina vinculada al territorio. /pp Capacidad para trabajar con rigor en la preparación, ejecución y presentación de elaboraciones. /pp Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. /pp Capacidad para mantener estándares de calidad en un contexto de alta exigencia. /p pb Idiomas /b /pp Castellano fluido. /pp Catalán valorable. /p pb Competencias clave /b /pp Pasión por la cocina y por el producto. /pp Actitud de aprendizaje y voluntad de crecimiento. /pp Rigor, orden y atención al detalle. /pp Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente. /pp Humildad, escucha activa y compromiso con el proyecto. /pp Creatividad bien entendida, al servicio de la propuesta gastronómica. /pp Energía, responsabilidad y actitud positiva durante el servicio. /pp Capacidad de coordinación, criterio operativo y sensibilidad para acompañar al equipo. /p pb¿Qué ofrece el proyecto? /b /p p Contrato indefinido. /pp Incorporación a un proyecto gastronómico sólido, singular y con identidad propia. /pp Cocina de autor con fuerte vínculo con el producto y el territorio. /pp Proyecto con proyección Michelin. /pp Equipo con alma, compañerismo real y clima laboral excepcional. /pp Vivienda compartida incluida. /pp Posibilidad real de crecimiento profesional. /pp Estabilidad dentro de un proyecto gastronómico con recorrido. /pp Condiciones salariales alineadas con el rango indicado. /p p El proceso de selección está siendo gestionado por b Wintalent Select /b, división especializada en procesos de b Middle Management y selección especializada /b, con enfoque sectorial, ágil y cercano al mercado. /p p Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad. /pp Si te motiva formar parte de un proyecto gastronómico con identidad, producto, técnica y equipo, queremos conocerte. /p p Para más información o para enviar tu candidatura, puedes escribir a. /p pb#AltaCocina #CocinaProducto #GastronomíaCatalana #WintalentSelect #HospitalityAndLeisure #HeadChef #JefeDeCocina #OfertaEmpleo #Gastronomia #Chef #MichelinStar #TalentoGastronómico /b /p p#LI-MCB /p