Oferta de Empleo:
Chef Ejecutivo en ZaragozaDesde el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), gestionamos una oferta para un/a
Chef Ejecutivo
en un grupo hostelero ubicado en Zaragoza.
Requisitos
Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación o campos relacionados.
Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
Formación en gestión de equipos muy valorada.
Experiencia comprobada en roles similares en la industria de la restauración.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
Conocimiento del sector y medios de comunicación.
Conocimientos de informática:
Haddock, Microsoft Office.
Funciones
Definir y revisar el concepto gastronómico de cada restaurante.
Elaborar cartas y escandallos.
Coordinar el equipo de cocina y sala.
Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes.
Controlar stock, inventarios y pedidos.
Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
Colaborar en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
Planificar y organizar turnos, cuadrantes y vacaciones.
Identificar necesidades de formación y desarrollo.
Representar al grupo en eventos y medios de comunicación.
CondicionesEsta oferta se publica dentro del proyecto del Programa Anual de Trabajo COEARA24b11, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU, Componente 23, Inversión I5.
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