Grupo hostelero sevillano, busca un Jefe de Sala / Maître con experiencia en restaurante argentino de alto nivel, especializado en carnes a la brasa, parrilla y cocina mediterránea / española. El candidato ideal debe ser un profesional apasionado por la gastronomía y el servicio al cliente, con habilidades de liderazgo, gestión de equipo y experiencia demostrada. Imprescindible nivel alto de inglés y conocimiento de trato con clientes internacionales.
Gestión del Servicio y Atención al Cliente:
1. Supervisar y coordinar el servicio en sala para garantizar una experiencia excepcional.
2. Resolver cualquier incidencia o queja de manera rápida y eficaz.
3. Coordinar el ritmo de servicio con la cocina para asegurar tiempos óptimos.
Gestión del Equipo:
1. Dirigir, motivar y formar al equipo de camareros.
2. Asignar funciones y turnos de trabajo.
3. Asegurar que el equipo mantenga altos estándares de atención y hospitalidad.
4. Supervisar la correcta vestimenta y presentación del personal.
Gestión Operativa y Organización:
1. Supervisar la disposición y limpieza del salón antes, durante y después del servicio.
2. Garantizar que el montaje de mesas y la ambientación sean adecuados.
3. Coordinar con la cocina la disponibilidad de productos y la fluidez del servicio.
4. Controlar el stock de vinos, licores y otros insumos necesarios para el servicio.
Ventas y Relación con Clientes:
1. Fomentar la venta sugerida de vinos y platos especiales.
2. Asesorar a los clientes en maridajes y selección de carnes y vinos argentinos, españoles o internacionales.
3. Supervisar reservas y optimizar la ocupación del restaurante.
4. Mantener relaciones con clientes habituales y fomentar la fidelización.
Gestión Administrativa y Coordinación:
1. Colaborar en la definición de la carta y sugerencias del día junto con la cocina.
2. Supervisar la facturación y cierre de caja diaria.
3. Gestionar inventarios de sala y realizar pedidos a proveedores si es necesario.
4. Coordinar con el equipo de marketing y eventos para actividades especiales.
Requisitos:
1. Experiencia previa demostrada de al menos 3 años en puestos similares en restaurantes de categoría.
2. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
3. Conocimiento de protocolos de servicio.
4. Conocimientos en carnes argentinas, parrilla y cocina mediterránea.
5. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, turnos partidos, incluyendo fines de semana.
6. Imprescindible nivel alto de inglés. Se valora el manejo de otros idiomas.
Beneficios:
1. Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante de prestigio en Puerto Banús.
2. Contrato a tiempo completo, con horario rotativo que incluye fines de semana, festivos y turnos partidos según necesidad de la empresa.
3. Uniforme y equipamiento profesional.
4. Posibilidad de promoción interna.
No dejes pasar esta oportunidad única de crecimiento profesional.
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