Jefe de Partida - Melia Ibiza (Sta. Eulalia)
Se anima a todos los posibles solicitantes a que se desplacen y lean la descripción completa del puesto antes de presentar su candidatura.
Área: Alimentos y bebidas
Islas Baleares, ES
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
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Misión del puesto
Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.
¿Qué tendrás que hacer?
Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.
Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.
Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.
Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación.
Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguranía, minimizando riesgos y desperdicios.
Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras añas de cocina y centros de consumo.
Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.
Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.
Inglés avanzado.
Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.
Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.
Liderazgó operativo, planificación y orientación a resultados.
2 añosen un puesto similar en hoteles4 o 5**.
En MeliÁ todos somos VIP
En MeliÁ Hotels International apostamos por la
igualdad
de oportunidades
entre mujeres y hombres
en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdía efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con
la igualdad y la diversidad
, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que
la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global
.
Añadido, apostamos por el creción sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “
Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable
” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. xpzdshu
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura
".
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