Segundo/a de Cocina
Buscamos un/a Segundo/a de Cocina apasionado/a, con experiencia en entornos dinámicos y de gran volumen, para incorporarse al equipo de cocina de un estadio de primer nivel, donde se celebran eventos, conciertos y partidos multitudinarios.
Funciones principales
* Asistir al Jefe de Cocina en la organización del trabajo diario y la planificación de los servicios.
* Supervisar al equipo de cocina y office, asegurando el cumplimiento de normas de calidad, limpieza y tiempos de producción.
* Participar activamente en la elaboración de menús y control de mise en place para eventos, conciertos y servicios de gran volumen.
* Realizar y revisar pedidos diarios, asegurando la recepción y control de la materia prima.
* Controlar el correcto uso y mantenimiento de la maquinaria y utensilios de cocina.
* Apoyar en la gestión de escandallos, fichas técnicas y control de costes.
* Velar por el cumplimiento de las normas de sanidad y seguridad alimentaria (APPCC).
* Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio con los más altos estándares.
* Colaborar con el equipo en un ambiente de trabajo dinámico, resolutivo y orientado a resultados.
Requisitos
* Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o Jefe de Partida en restaurantes, caterings o servicios de gran volumen.
* Experiencia demostrable en eventos masivos, estadios, hoteles o colectividades premium.
* Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo bajo presión.
* Conocimiento de técnicas culinarias modernas y control de costes.
* Orientación a la calidad, rapidez y eficiencia en entornos de alta demanda.
* Disponibilidad horaria total, incluyendo fines de semana, festivos y horarios de evento.
* Permiso de trabajo en vigor y residencia en Madrid o alrededores.
Se ofrece
* Incorporación estable en un proyecto gastronómico de alto nivel dentro del entorno deportivo y de entretenimiento más emblemático de Madrid.
* Participación directa en eventos internacionales, conciertos y servicios VIP.
* Entorno de trabajo dinámico, con posibilidades de crecimiento y aprendizaje continuo.
* Sistema de propinas y beneficios adicionales según eventos.
Detalles de la posición
Senioridad: Mid-Senior level
Tipo de empleo: Full-time
Sector: Management and Manufacturing, Food and Beverage Services, Hospitality, Restaurants
Salario: €18,000.00-€20,000.00
¡ÚNETE A LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DEL ESTADIO!
#J-18808-Ljbffr