Segundo de cocina en catering
Segundo de cocina Cocinero
Descripción de la oferta
Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y liderazgo para incorporarse a nuestro equipo de catering especializado en eventos.
Requisitos:
Experiencia demostrable en catering y eventos.
Capacidad para organizar y coordinar servicios de forma autónoma.
Don de liderazgo y buena gestión de equipo.
Conocimiento de distintos tipos de cocina (tradicional, internacional, fusión, etc.).
Dominio de APPCC y buenas prácticas de higiene alimentaria.
Persona resolutiva, responsable y con orientación a la calidad.
Funciones principales:
Apoyar al chef ejecutivo en la planificación y ejecución de eventos.
Supervisar producciones, mise en place y control de calidad.
Coordinar el trabajo del personal en cocina y en eventos externos.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria.
Sustituir al jefe de cocina en su ausencia.
J-18808-Ljbffr