CHEF DE COCINA – NU Mallorca
Bbuscamos incorporar un/a Chef de Cocina para liderar la operativa diaria de cocina en uno de los beach clubs gastronómicos de mayor volumen del Mediterráneo.
Sobre el rol
Buscamos una figura clave, con robusto capacidad operativa y de liderazgo, que sea responsable de la ejecución del servicio, la coordinación del equipo y el mantenimiento de los estándares en un entorno de alta exigencia.
El/la Chef de Cocina reportará directamente al Chef Ejecutivo, siendo el responsable de transformar la visión gastronómica en un servicio fluido, consistente y de alto nivel.
Responsabilidades principales
- Liderar el servicio de cocina en turnos de alto volumen (mise en place y servicio)
- Gestionar y coordinar un equipo de aproximadamente 20 personas
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, consistencia y tiempos de servicio
- Organizar partidas, flujos de trabajo y dinámica de cocina en servicio real
- Supervisar producción diaria y coordinación con cocina de producción
- Control de pedidos, stock y correcta planificación operativa
- Formación continua, motivación y seguimiento del equipo
- Garantizar orden, limpieza y disciplina en cocina
- Velar por una gestión humana equilibrada, manteniendo rendimiento y clima de equipo
Contexto operativo
- Servicios en plena temporada con volúmenes de hasta 800+ comensales diarios
- Entorno dinámico, de alta exigencia y ritmo constante
- Operativa estructurada con foco en eficiencia, calidad y experiencia de cliente
Perfil que buscamos
- Experiencia consolidada como Chef de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alto volumen
- Capacidad demostrada liderando equipos amplios en servicio exigente
- Perfil organizado, resolutivo y con alta tolerancia al ritmo
- Fuerte orientación a calidad y tiempos de ejecución
- Habilidades de liderazgo y gestión humana (clave en el rol)
- Sensibilidad por el producto y consistencia gastronómica
- Experiencia en entornos tipo beach club, lifestyle hospitality o restauración dinámica
Qué ofrecemos
- Incorporación a un grupo consolidado y en crecimiento
- Proyecto ambicioso con estructura profesional
- Entorno exigente, dinámico y con identidad propia
- Condiciones competitivas según experiencia
- Posibilidades reales de desarrollo dentro del grupo
Ubicación
Mallorca (España)
Si te motiva liderar un equipo en un entorno de alto rendimiento donde la calidad, el ritmo y la experiencia van de la mano, queremos conocerte.