Martínez y Asociados, consultora especializada en selección de personal, selecciona para una empresa del sector alimentario ubicada en Caudete un Auxiliar de Calidad para el Laboratorio de Microbiología. FUNCIONES DEL PUESTO: Seguimiento de la producción inspeccionando calidades y cualidades microbiológico, físicoquímico, toxicológico y organoléptico de los productos intermedios y/o finales elaborados por la empresa y/o entradas de almendra nacional y export, de acuerdo con la periodicidad establecida para cada caso y controlando los límites establecidos por las especificaciones bien de la empresa o bien por clientes, ayudándose de las Pautas de control y los APPCC. Llevas a cabo análisis microbiológicos como: Control cualitativo aflatoxina, Determinación cianuro libre, extracción de grasas en frío y caliente, análisis grado de acidez, análisis de peróxidos, recuento total de aerobios mesófilos, recuento mohos y levaduras, determinación Coliformes totales,, Enterobacterias, Salmonella, Estafilococo aureus, determinación de RTA mediante placas en superficie o siembra, control ambientas de mohos y levaduras por sedimentación y control ambiental de patógenos, utilización de PCR para Salmonella y Listeria. Realización y emisión de certificados solicitados por el cliente. Completar y gestionar registros del laboratorio de microbiología, para la trazabilidad. Verificación metodológica de eficacia de la limpieza y desinfección en zonas de trabajo y del aire ambiental. Limpieza y desinfección de laboratorio y Control de Stock material de laboratorio, realización de pedidos y revisión de facturas relacionadas con el laboratorio. Realización de estudios y comparativas tanto microbiológicas como químicas cuando se crea conveniente. Control visual del producto final y liberación en sus responsabilidades. Seguimiento de las reclamaciones y los productos no conformes. Elaboración de resúmenes anuales en referencia al laboratorio de microbiología, gestión de residuos. Gestión de residuos peligrosos. Apoyo a dirección de calidad en sus tareas cuando así se considere y se delegue. Proactividad para el desarrollo de nuevas técnicas y trabajo en equipo con todo el departamento de calidad para la resolución de problemas y nuevas situaciones. Estar al corriente de la legislación y los cambios legislativos relacionados con el laboratorio de microbiología.