Buscamos un/a Técnico/a Senior de I+D en Aplicaciones Alimentarias (Panadería, Bollería, Confitería y Procesado de Frutas)
Incorporación a laboratorio especializado en el desarrollo de soluciones para la industria de panadería, bollería, confitería y procesado de frutas.
Se trata de una posición con un fuerte componente técnico y aplicado, con impacto directo en el desarrollo de soluciones para cliente y en la adaptación de formulaciones a entornos industriales.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
* Desarrollar y optimizar aplicaciones en panadería, bollería, confitería y procesado de frutas, adaptadas a necesidades de cliente y tendencias de mercado.
* Evaluar el impacto de ingredientes funcionales en parámetros clave como textura, volumen, humedad, estabilidad y vida útil .
* Diseñar, ejecutar y coordinar ensayos experimentales (textura, viscosidad, estabilidad, rendimiento, etc.).
* Participar activamente en la formulación de nuevos productos y mejora de los existentes (incluyendo desarrollos sin gluten o reducidos en azúcar).
* Transferir soluciones desde laboratorio a escala piloto/industrial, asegurando su viabilidad en condiciones reales.
* Dar soporte técnico-comercial a clientes y distribuidores: presentaciones, demostraciones, resolución de incidencias y desarrollo conjunto de soluciones.
* Colaborar en la gestión y seguimiento de proyectos técnicos, en coordinación con equipos de I+D, Calidad y Comercial.
* Elaborar documentación técnica: informes de ensayo, fichas técnicas y protocolos de aplicación.
Requisitos
- Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o similar.
- Experiencia mínima de 5 años en desarrollo de producto o aplicaciones en industria alimentaria.
- Experiencia en panadería, bollería, confitería y/o procesado de frutas.
- Conocimiento práctico de matrices y procesos: masas, horneado, rellenos, estabilidad y conservación.
- Experiencia en validación de desarrollos a escala piloto o industrial.
- Capacidad de trabajo autónomo y criterio técnico.
- Nivel alto de inglés (C1), imprescindible.
Valorable:
- Experiencia con ingredientes funcionales (hidrocoloides, fibras, estabilizantes...).
- Experiencia en soporte técnico a clientes o funciones técnico-comerciales.
- Conocimiento de tendencias de reformulación: clean label, reducción de azúcar, etc.
- Participación en workshops, demostraciones o formación técnica.
¿Qué ofrecemos?
- Posición estable con alto nivel de responsabilidad técnica.
- Participación en proyectos innovadores en entorno industrial.
- Interacción directa con clientes y mercado internacional.
- Desarrollo profesional y formación continua.
- Paquete retributivo acorde a la experiencia aportada.
Comprometidos con la Igualdad, la Diversidad y la Inclusión
De acuerdo con nuestro compromiso con la igualdad de género y la diversidad en el entorno laboral, fomentamos una cultura inclusiva en la que todas las personas, sin importar su género, orientación sexual, raza o cualquier otra característica, tienen las mismas oportunidades para desarrollarse profesionalmente.
Nos aseguramos de que todos los procesos de selección sean justos y equitativos, garantizando la igualdad de oportunidades para todos los candidatos/as. Valoramos la diversidad como un factor clave para la innovación y el éxito en nuestra empresa.
Buscamos un perfil con experiencia real en producto y procesos, capaz de transformar necesidades industriales en soluciones técnicas viables.