Grupo Carnívoro es un grupo de restauración en plena expansión y consolidado, con más de 15 aos de experiencia en el sector. Especializado en ofrecer experiencias gastronómicas centradas en la cocina de producto y la calidad. Buscamos profesionales apasionados, con liderazgo y vocación por la excelencia culinaria, que quieran formar parte de un equipo dinámico y comprometido.
Tareas
Tu misión
Como Jefe/a de Cocina, serás la persona responsable de coordinar y dirigir el funcionamiento diario de la cocina, garantizando la máxima calidad en la elaboración de los platos y la satisfacción de nuestros clientes.
Funciones principales
Supervisar y coordinar al equipo de cocina.
Planificar y controlar la producción diaria.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Gestionar pedidos, control de stock y costes.
Colaborar en la creación y mejora de la carta junto con la dirección.
Garantizar una correcta presentación y emplatado de los platos.
Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina.
Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar.
Estudios superiores de gastronomía.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Pasión por la gastronomía y atención al detalle.
Conocimientos avanzados de partida calientes, parrilla.
Beneficios
Ocasión de un trabajo estale en un grupo de hostelería en proceso de expansión.
Posibilidad de crecimiento y crecimiento cualificado dentro de la empresa.
Si quieres avanzar en gestión de cocina y aplicación de software de control, este es tu lugar.
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