Sobre Honest GreensHonest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso, y por eso creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas que quieran crecer en un entorno dinámico y comprometido.
Descripción del puestoBuscamos un/a Head Chef (Jefe/a de Cocina) apasionado/a por la cocina saludable y sostenible para liderar nuestro equipo en Madrid. Serás responsable de garantizar la calidad y frescura de nuestros platos, inspirar a nuestro equipo y mantener los estándares que nos definen como parte de la Real Food Revolution.
ResponsabilidadesSupervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.
RequisitosMás de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.
Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
Dominio del español; inglés es un plus.
Qué ofrecemosContrato indefinido.
Jornada completa de 40 horas semanales.
Salario atractivo con extras por festivos, nocturnidades e incentivos.
Comida incluida durante el turno (15,60€ de crédito diario).
50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual).
Eventos corporativos y actividades de equipo.
Oportunidades de crecimiento interno.
Formación continuada.
Nuestra cultura y valoresEn Honest Greens creemos que llevar un estilo de vida saludable es un derecho humano fundamental. Nuestra Real Food Revolution es más que comida: es un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la comunidad local. Si buscas un lugar donde ser auténtico, aprender cada día y trabajar en equipo para transformar la hostelería, Honest Greens es tu sitio.