Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca. Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Sala / Segundo/a Maître, cualificado con experiencia en entornos de alta exigencia, capaz de apoyar al Maître en la coordinación del restaurante y asegurar una experiencia de cliente impecable. MISIÓN DEL PUESTO Apoyar al Maître en la supervisión y operativa de sala, garantizando un servicio de excelencia, el correcto ritmo del servicio y el liderazgo del equipo, siendo un referente de calidad y atención al cliente. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Apoyar en la coordinación del servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y experiencia memorable para el cliente. Supervisar y guiar al equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio. Colaborar con cocina y dirección de F&B; para la correcta implementación de la propuesta gastronómica mediterránea. Atender y gestionar incidencias o solicitudes de clientes con criterio y elegancia. Participar activamente en la preapertura: formación del equipo, definición de protocolos y puesta en marcha del restaurante. Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★. Controlar stock operativo de sala, material y coordinar con proveedores. Ser embajador/a de la marca del hotel, tanto para clientes alojados como externos. PERFIL QUE BUSCAMOS Experiencia mínima de 2–4 años como Segundo/a de Sala, Sub-Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 4★/5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel. Orientación al cliente y atención al detalle. Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos, con gestión eficaz en momentos de alta demanda. Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta. Sensibilidad por gastronomía mediterránea y producto local. Niv