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Grupo Hotelero El puesto de Sushiman/Sushiwoman en Palia Hotels te brinda la oportunidad de formar parte de nuestro equipo. Estamos en búsqueda de un profesional para preparar deliciosos platos de sushi y sashimi, manteniendo altos estándares de calidad e higiene. Como Sushiman/Sushiwoman, tus responsabilidades incluirán la preparación de arroz para sushi, corte preciso del pescado, elaboración de rolls y niguiris, así como la gestión adecuada de los insumos. Buscamos a alguien con al menos 2 a 3 años de experiencia en la preparación de sushi, con habilidades para trabajar en equipo y bajo presión. Requisitos
: • Seleccionar y cortar pescado fresco con precisión. • Cocinar y sazonar el arroz para sushi y preparar otros ingredientes como algas, vegetales y mariscos. • Hacer diferentes tipos de sushi: nigiri, maki, sashimi, temaki, entre otros. • Mantener una presentación estética y atractiva de los platos, asegurando que el tamaño y la proporción de los ingredientes sean adecuados. • Cumplir con normas de higiene y manipulación de alimentos. • Mantener el área de trabajo limpia y organizada y almacenar los ingredientes correctamente para conservar su frescura. • Supervisar la calidad del pescado y otros ingredientes. • Experiencia demostrable en un puesto similar.
• Se valorará formación culinaria. • Excelente servicio al cliente, pasión por la hostelería. • Capacidad para trabajar en equipo con una ética de trabajo positiva. • Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, turnos de noche y fines de semana.