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Segundo / a maître sumiller

San Sebastián
Seaside Collection Gmbh
Publicada el Publicado hace 16 hr horas
Descripción

En Seaside Hotels buscamos talento

Necesitamos incorporar a uno de nuestros Hoteles 5 estrellas un / a Segundo / a Maître, con especial experiencia como sumiller. Si tienes experiencia en un puesto similar, dominio de inglés y alemán, y una alta orientación al cliente, queremos conocerte.

Funciones a realizar :
* Controlar y realizar, junto al / la Maître, tareas administrativas: horarios, plan de vacaciones, partes de baja, etc.
* Gestionar todo lo relativo al material necesario para el desarrollo de la operativa.
* Gestionar las compras de manera efectiva y cumpliendo con los procedimientos estipulados.
* Organizar y dirigir los inventarios.
* Planificar e inspeccionar la preparación del comedor.
* Gestionar las reservas para los servicios.
* Estar disponible en todo momento para los clientes.
* Recibir a los clientes.
* Supervisar y organizar las tareas del equipo.
* Participar en “briefings” diarios con el equipo para informar sobre información relevante del hotel y del departamento de restauración.
* Organizar servicios especiales que surjan.
* Monitorizar todos los servicios del restaurante y del hotel, incluyendo el servicio de habitaciones.
* Gestionar quejas de clientes y aplicar tácticas para mejorar los servicios.
* Observar el desempeño del equipo y corregir posibles deslices.
* Realizar el servicio en mesa según los estándares del hotel.
* Sustituir al / a Maître en su ausencia.
* Experiencia mínima de 3 años en hoteles de 5 estrellas.
* Inglés alto; conocimientos de alemán valorados.
* Conocimientos y experiencia previa en sumillería.
#J-18808-Ljbffr

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