El candidato ideal es un Chef Ejecutivo con una sólida experiencia en la gestión operativa y el liderazgo de equipos de cocina. Será responsable de coordinar eficientemente las operaciones culinarias de un grupo de restaurantes en expansión.
Responsabilidades
* Supervisar y coordinar las operaciones de cocina en todos los establecimientos del grupo.
* Controlar los costes, márgenes y escandallos, asegurando la rentabilidad de cada unidad.
* Diseñar, actualizar y estandarizar los menús y fichas técnicas de todos los restaurantes.
* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
* Formar, motivar y liderar a los equipos de cocina, promoviendo buenas prácticas y eficiencia operativa.
* Colaborar con operaciones y marketing en el desarrollo de nuevos productos, conceptos y lanzamientos.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Requisitos
* Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina en grupos o cadenas de restauración.
* Capacidad demostrada para gestionar varios equipos y cocinas simultáneamente.
* Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos, compras y planificación de producción.
* Habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
* Enfoque analítico y visión global del negocio.
* Pasión por el producto, el detalle y la mejora continua.
Se Ofrece
* Incorporación a un grupo consolidado y en expansión.
* Contrato indefinido a jornada completa (40h).
* Salario a convenir según experiencia, más variable por objetivos.
* Horario seguido con dos días de descanso.
* Material y recursos de empresa.
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