Buscar Chef Ejecutivo/a con visión y liderazgo
Grupo Mambo busca incorporar un/a chef ejecutivo/a que pueda impulsar la creatividad culinaria en nuestros restaurantes.
Descripción del puesto:
- Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del grupo y el producto local según necesidades.
- Elaborar y supervisar escandallos, asegurando rentabilidad, coherencia y calidad.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad en todos los procesos culinarios.
- Acompañar a jefes de cocina para mantener una ejecución homogénea en todos los restaurantes.
- Trabajar coordinadamente con el departamento de compras para garantizar productos frescos y suministro optimizado.