En Selenta Group estamos buscando incorporar a un / a Responsable de Restauración para nuestro emblemático y lujoso Hotel Don Carlos en Marbella.
Impulsar la máxima satisfacción y bienestar del cliente (externo e interno), a través del cumplimiento de los estándares y procedimientos del Departamento de F&B y del Hotel, trabajando, siempre, alineado con el Marco de Actuación.
* Revisar stocks en los puntos de venta para supervisar las solicitudes de pedido / extracción y contener el gasto mensual.
* Realizar pedidos semanales para aprovisionar los puntos de venta y aprobar pedidos bajo la supervisión del Jefe de A&B.
* Supervisar, controlar y analizar inventarios de cristalería, cubertería y otros materiales, garantizando el aprovisionamiento de productos y material de reposición, evitando faltas de stock.
* Impulsar la venta proactiva de servicios y productos (upselling y crosselling).
* Gestionar quejas y comentarios del departamento de A&B, realizar un seguimiento para evitar reincidencias y mantener una comunicación constante con otros departamentos del hotel para coordinar servicios y necesidades.
* Realizar rondas diarias de control por las instalaciones relacionadas con A&B y asegurar la correcta imagen del personal cumpliendo los estándares de uniformidad.
* Supervisar el montaje y presentación de salas, eventos y puntos de venta según los estándares y procedimientos, y estar presente durante la operativa, especialmente en horas punta, para establecer contacto con los huéspedes y mejorar la calidad del servicio.
* Favorecer el buen clima laboral dentro del Departamento de A&B, fomentando el trabajo en equipo y colaborando con los compañeros en todo momento, y establecer contacto y realizar acciones de feedback con todos los miembros del equipo para detectar problemas y obtener sugerencias de mejora.
REQUISITOS :
Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe / a de Sector
Ofimática : Paquete Office a nivel avanzado, así como conocimientos de SAP
Orientación al cliente, resultados y calidad
Colaboración y transversalidad
Organización y planificación
Flexibilidad
BENEFICIOS :
Descuentos en nuestros activos y puntos de venta.
Oportunidades de crecimiento.
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