Desde SelectaSur estamos buscando un/a Director/a de Restaurante para un establecimiento de una reconocida cadena de restauración tipo casual dining, con servicio en mesa y modelo franquiciado, ubicado en un centro comercial de referencia en Vigo.
Buscamos un perfil con experiencia real en restauración organizada, acostumbrado a trabajar con procedimientos, estándares operativos y objetivos, y con capacidad para liderar equipos en entornos de alto volumen.
Funciones principales:
La persona seleccionada será responsable de la gerencia integral del restaurante, asumiendo, entre otras, las siguientes funciones:
Gestión global de las operaciones diarias del restaurante.
Organización y control de turnos y horarios del equipo.
Gestión y liderazgo de un equipo aproximado de 20 personas, incluyendo coordinación directa con encargados.
Supervisión del servicio en sala y cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la cadena.
Realización de entrevistas, selección e incorporación de nuevo personal.
Planificación y ejecución de formaciones internas.
Gestión de pedidos y control de producto, asegurando un porcentaje adecuado de coste.
Seguimiento de ventas, indicadores operativos y objetivos, implementando acciones de mejora cuando sea necesario.
Velar por un buen clima laboral y una correcta comunicación interna.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad, higiene y normativa vigente.
Requisitos:
Experiencia previa demostrable como director en restauración organizada / cadenas de restauración.
Conocimiento y experiencia en servicio en mesa (casual dining / all day dining).
Capacidad para gestionar equipos medianos en entornos operativos exigentes.
Perfil proactivo, resolutivo y operativo, con iniciativa y orientación a resultados.
Acostumbrado/a a trabajar con objetivos, ratios de producto y mejora de ventas.
Dominio del idioma español.
Se ofrece:
Contrato indefinido.
Jornada completa de 40 horas semanales.
Salario fijo aproximado de 25.000 € brutos anuales.
Incentivo variable ligado al cumplimiento de objetivos (producto, ventas y otros indicadores).
2 días y medio de descanso semanal, siendo habitualmente el domingo por la tarde uno de ellos, y el resto a negociar y fijos (normalmente miércoles y viernes)
Turnos partidos, con un día de turno continuo (de 12.30h a 16.30h y de 20.30h a 23.30h) y un turno continuo de 12.00h a 20.00h.
Incorporación inmediata
Estabilidad laboral dentro de una cadena consolidada y estructurada, con procesos claros y apoyo operativo.
Si estás interesado/a, inscríbete a continuación.
¡Queremos conocerte!
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