Desde Martínez y Asociados seleccionamos un/a Técnico/a de Calidad para incorporarse a una relevante empresa del sector alimentario, con sede en Villena, y con actividad a nivel nacional e internacional. Si tienes formación técnica, experiencia en laboratorio y pasión por la seguridad alimentaria, queremos conocerte Tus principales funciones serán: Supervisar la producción y controlar la calidad microbiológica, físico-química, toxicológica y organoléptica de materias primas y productos elaborados. Realizar análisis microbiológicos (aflatoxinas, cianuro, acidez, peróxidos, recuento de mohos y levaduras, Salmonella, Listeria, entre otros), incluyendo técnicas de PCR y controles ambientales. Emitir certificados solicitados por clientes y mantener registros para la trazabilidad del laboratorio. Verificar la eficacia de los procesos de limpieza y desinfección en entornos productivos y en el propio laboratorio. Colaborar en la gestión de residuos, el control de stock de material, pedidos y revisión de facturas. Apoyar al departamento de Calidad en el desarrollo de nuevas técnicas y resolución de incidencias. Estar al día de los cambios legislativos aplicables en el ámbito de la microbiología alimentaria.