En Sidrería Petritegi, una empresa familiar con una larga trayectoria en la elaboración de sidra artesanal, buscamos una persona para el puesto de Segundo/a Responsable de Producción para coordinar y optimizar todos los procesos productivos, desde la recepción de la fruta hasta el embotellado y distribución.
Si te apasiona el mundo de la sidra y quieres formar parte de un equipo comprometido con la calidad, ¡te estamos buscando!
La persona seleccionada tendrá un papel clave tanto en la supervisión como en la ejecución de los procesos diarios de producción de sidra, con especial foco en la eficiencia y la calidad en cada fase de la campaña.
Responsabilidades:
- Controlar y ejecutar el proceso completo de producción de sidra, desde las máquinas de elaboración hasta los trasiegos, y realizar el mantenimiento de la bodega cuando sea necesario.
- Ser responsable de la limpieza y mantenimiento de los depósitos, bodegas y maquinaria, tanto antes como después de cada campaña. Asegurarse de que todos los equipos estén operativos y en perfecto estado, y ejecutar tareas de mantenimiento y limpieza cuando sea necesario.
- Coordinar las actividades previas a cada campaña de manzana, incluida la limpieza y mantenimiento de los equipos. Además, garantizar que todo esté listo para iniciar el proceso productivo, y llevar a cabo las tareas de preparación.
- Coordinar y ejecutar el proceso de recolección, asegurando que se cumplan los estándares de calidad de la fruta para la producción de la sidra, y colaborando directamente en las tareas de recolección si es necesario.
- Verificar que la línea de embotellado esté lista antes de cada fecha de envasado, asegurándose de que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria (IFS).
- Gestionar la limpieza y recogida posterior al proceso, y participar activamente en las tareas de limpieza y ajuste de la línea.
- Asegurar que todo el proceso de envasado se realice de acuerdo con los estándares de calidad alimentaria, supervisando tanto la producción como el mantenimiento de las máquinas, y ejecutando tareas directamente en la línea de envasado cuando sea necesario.
- Realizar el mantenimiento preventivo de las máquinas de producción, gestionando las reparaciones necesarias y asegurando que las máquinas estén siempre en condiciones óptimas. También ejecutar reparaciones menores y ajustes cuando sea necesario.
- Asumir la responsabilidad de la gestión autónoma de la producción durante la campaña cumpliendo con los plazos establecidos.
- Supervisar y ejecutar el almacenamiento adecuado de la sidra, garantizando que se sigan los procedimientos adecuados de conservación y que se mantenga la calidad del producto final. Participar directamente en las tareas de almacenamiento y organización del producto.
- Seguir y ejecutar los planes de limpieza y mantenimiento de acuerdo con los protocolos de seguridad alimentaria establecidos, participando activamente en las labores de limpieza y asegurando que las instalaciones y equipos cumplan con los requisitos de higiene y calidad.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en gestión de producción, preferiblemente en el sector de bebidas, alimentación o sectores afines.
- Experiencia en el mantenimiento de maquinaria de producción.
- Se valorará el conocimiento de euskera
Lo que ofrecemos:
- Formar parte de una empresa familiar comprometida con la calidad y la tradición de la sidra artesanal.
- Oportunidades de crecimiento y crecimiento profesional
- Gestión autónoma del proceso productivo durante la campaña, con libertad para implementar mejoras en los procesos.
Buscamos profesionales polivalentes, con capacidad para asumir diversas responsabilidades, autonomía en la toma de decisiones y habilidad para gestionar el proceso de manera independiente. Valoramos la capacidad de organización y planificación, la optimización de recursos y tiempos, así como la flexibilidad y la iniciativa para adaptarse a cambios y momentos